FRAUDE EN EL PESCADO

Un año después de que estallara el escándalo del fraude de la carne de caballo un programa europeo sobre el etiquetado de productos pesqueros ha permitido saber que también existe fraude en el pescado. El programa, financiado con fondos de la Unión Europea ha analizado muestras de pescado fresco y productos envasados en 17 ciudades europeas. Los autores del estudio aclaran que el fraude en el etiquetado no implica necesariamente un problema de seguridad alimentaria. Aun así, el elevado número de muestras fraudulentas en algunas especies, como el atún, indica que existe un problema de control de los mecanismos de trazabilidad. Este sistema permite seguir todos los pasos del itinerario que ha seguido un producto desde el lugar en el que ha sido capturado o producido hasta donde es consumido. Pedro. Fuente: "El País".