El toc de les essensies aromàtiques preparar los servir los que liguen a l'hora de preparar los i servir los a l'hora de menjar.
Alfàbrega:
Per als plats a base de tomàquet ou i formatge.
Anís:
Per a pastisseria i compotes de poma i pera.
Comi:
Per als plats de curry,confitats en vinagre i salses especials.
Estrago:
Per guisats, amanides ,salses i per aromatitzar el vinagre.
Farigola:
Per a les verdures, les salses,escabetx i la carn al forn.
Fonoll:
Per a plats de peix confitats en vinagre i amanides.
Llorer:
Per als rostits carn o peix ,guissats,sopes,escabetx.
Marduix:
Per als guisats de carn i plats a base de tomaquets.
Menta:
Per als plats de xai ,les verdures i unes quantes salses.
Oregan:
Per a la pizza i als guisats amb tomàquet i carabassons.
Romani:
Per als rostits de xai i porc i per escabetx.
Salvia:
Per als refregits ,els rostit de carn o de peixos i per a l' escabetx.
Per robert.REVISAR
Subscriure's a:
Comentaris del missatge (Atom)
1 comentari:
la carne de cordero és muy característica ya que su sabor y textura difiere de la de las aves, vacunos o porcinos.En el caso de este blog la relación entre aromatizantes i producto càrnico principal, és una referencia a seguir a la hora de cocinar platos armoniosos; ya que sacamos rendimiento a los aceites de las plantas aromáticas impregnadas en la carne.Si recivimos un plato de cordero acompañado con una infusión en forma de aceite de plantas aromatizantes frescas recivimos una explosion olfativa y sumamente placentera en el paladar.
Publica un comentari a l'entrada